Le ricette che troviamo in riviste e siti internet contengono, spesso, cibi non compatibili tra loro per qualità e stagionalità, ma esteticamente accattivanti; anche l'alimentazione, come molte altre cose, è diventata un bell'involucro senza contenuto. Come scegliere, tra tutte le proposte, quella più adatta a noi?
Le nostre antenate avevano elaborato piatti equilibrati e sani semplicemente osservando le qualità dei prodotti che avevano a disposizione e i loro effetti sul corpo. L'Āyurveda ci aiuta a recuperare questa antica saggezza, restituendoci così la capacità di discriminare tra ciò che ci fa bene e ciò che ci fa male.
Il libro "La saggezza nel cibo - L’Ayurveda e la cucina delle nostre nonne" della dr.ssa Barbara Bergnach (medico ayurvedico e docente della scuola Ayurvedic Point) e di Valter Ravasi (Terapista ayurvedico diplomato alla scuola Ayurvedic Point) raccoglie dati, analisi e ricette per capire la giusta alimentazione.
Il libro sarà presentato durante Salute futura, la sezione del 3°Congresso Internazionale di Ayurveda aperta a tutti e a ingresso gratuito.